标准摘要 国家标准《小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法》 由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口 ,主管部门为国家粮食和储备局。 展开完整摘要 英文名称Bread baking quality of wheat flour--Straight dough method