图集目录
【目录】 GB50317-2009 [第 1 页] 1 总则 [第 11 页] 2 术语 [第 12 页] 3 厂址选择和总平面布置 [第 15 页] 3.1 厂址选择 [第 15 页] 3.2 总平面布置 [第 15 页] 3.3 环境卫生 [第 16 页] 4 建筑 [第 17 页] 4.1 一般规定 [第 17 页] 4.2 宰前建筑设施 [第 18 页] 4.3 急宰间、无害化处理间 [第 19 页] 4.4 屠宰车间 [第 19 页] 4.5 分割车间 [第 21 页] 4.6 职工生活设施 [第 22 页] 5 屠宰与分割工艺 [第 24 页] 5.1 一般规定 [第 24 页] 5.2 致昏刺杀放血 [第 25 页] 5.3 浸烫蚀毛加工 [第 26 页] 5.4 剥皮加工 [第 29 页] 5.5 胴体加工 [第 30 页] 5.6 副产品加工 [第 31 页] 5.7 分割加工 [第 32 页] 6 兽医卫生检验 [第 34 页] 6.1 兽医检验 [第 34 页] 6.2 检验设施与卫生 [第 34 页] 7 制拎工艺 [第 36 页] 7.1 胴体冷却 [第 36 页] 7.2 副产品冷劫 [第 36 页] 7.3 产品的冻结 [第 36 页] 8 给水排水 [第 37 页] 8.1 给水及热水供应 [第 37 页] 8.2 排水 [第 38 页] 9 采暖通风与空气调节 [第 40 页] 10 电气 [第 42 页] 本规范用词说明 [第 45 页] 引用标准名录 [第 46 页] 附:条文说明 [第 47 页] 1 总则 [第 52 页] 2 术语 [第 54 页] 3 厂址选择和总平面布置 [第 55 页] 3.1 厂址选择 [第 55 页] 3.2 总平面布置 [第 55 页] 3.3 环境卫生 [第 56 页] 4 建筑 [第 57 页] 4.1 一般规定 [第 57 页] 4.2 宰前建筑设施 [第 57 页] 4.3 急宰间、无害化处理间 [第 58 页] 4.4 屠宰车间 [第 58 页] 4.5 分割车间 [第 59 页] 4.6 职工生活设施 [第 60 页] 5 屠宰与分割工艺 [第 62 页] 5.1 一般规定 [第 62 页] 5.2 致昏剌杀放血 [第 62 页] 5.3 浸烫脱毛加工 [第 63 页] 5.4 剥皮加工 [第 65 页] 5.5 胴体加工 [第 65 页] 5.6 副产品加工 [第 66 页] 5.7 分割加工 [第 66 页] 6 兽医卫生检验 [第 67 页] 6.1 兽医检验 [第 67 页] 6.2 检验没施与卫生 [第 67 页] 7 制冷工艺 [第 69 页] 7.1 胴体冷却 [第 69 页] 7.2 副产品冷却 [第 69 页] 7.3 产品的冻结 [第 69 页] 8 给水排水 [第 70 页] 8.1 给水及热水供应 [第 70 页] 8.2 排水 [第 70 页] 9 采暖通风与空气调节 [第 72 页] 10 电气 [第 74 页]