家用和类似用途电器的安全 第2部分：商用电煎锅和煎烤架的特殊要求

[中文适用范围]： 明确限定于在商业环境中使用的煎烤类器具，对设备的结构、材料选择、控制装置以及异常工作时的保护机制等方面作出了具体说明。通过统一技术边界，该规范有助于提升同类设备在商业应用中的整体安全水平，为制造商提供了明确的技术指引，同时也为相关监管和检验工作提供了依据。