修改件2 家用和类似电器的安全 第2-38部分：商用电煎锅和煎烤架的特殊要求

[中文适用范围]： 明确限定于专供商业餐饮服务领域使用的煎烤类电器，为制造商的设计生产、监管机构的市场准入检验以及用户的安全使用提供了统一的技术依据。通过细化特殊工况下的安全参数，该文件有效补充了通用安全标准在专业设备领域的实施细节，确保了商业厨房环境中电器的运行安全。