家用和类似用途电器的安全.第2-42部分:商用强制对流电烤炉、蒸锅和蒸汽对流炉的特殊要求

[中文适用范围]： 本国际标准涉及电动商用强制对流烤箱@蒸汽炊具@蒸汽对流烤箱和@排除任何其他用途@蒸汽发生器@不适合家庭使用@其额定电压不超过250V的单台设备的安全性注 101：这些器具用于例如餐馆@食堂@医院和商业企业，如面包店@屠夫@等。器具的电气部分使用其他器具。各种形式的能源也在本标准的范围内。只要可行，本标准涉及这些类型的器具所带来的常见危险。注 102 值得注意的是，对于打算用于以下用途的器具，车辆或船舶或飞机上@可能需要附加要求； ?C 在许多国家，附加要求由国家卫生部门、负责劳工保护的国家部门、国家供水部门和类似部门规定；许多国家对压力器具规定了附加要求。注 103 本标准不适用于专为工业目的而设计的器具；打算在特殊条件占主导地位的场所使用的器具，例如存在腐蚀性或爆炸性环境（粉尘@蒸汽或气体）；？C 用于大规模生产食品的连续加工设备； ?C 微波炉（IEC 60335-2-90）； [外文原描述]： Deals with the safety of electrically operated commercial forced convection ovens, steam cookers, steam-convection ovens and, exclusive of any other use, steam generators, not intended for household use. The rated voltage being not more than 250 V for single-phase appliances connected between one phase and neutral and 480 V for other appliances. Appliances within the scope of this standard are typically used in restaurants, canteens, hospitals and commercial enterprises such as bakeries, butcheries, etc. The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard.