奶和奶粉.碘化物含量的测定.应用高效液相色谱法

[中文适用范围]： 本国际标准规定了一种高效液相色谱（HPLC）方法，用于测定巴氏杀菌全脂牛奶和脱脂奶粉中碘化物的含量，含量范围分别为 0.03 µg/g 至 1 µg/g 和 0.3 µg/g 至 10.0 µg/g。注 1：该方法已对液体全脂牛奶和脱脂奶粉样品进行了协作研究。没有理由认为该方法不适用于脱脂或半脱脂牛奶以及全脂奶粉。注 2：该方法测定的是游离（离子）碘化物。然而，新鲜牛奶和未发生微生物生长的优质奶粉中的总碘化物含量可能含有 5% 至 10% 的有机结合碘化物。在发生微生物变质的牛奶中，更多的碘化物可能以有机形式结合。 [外文原描述]： ISO 14378|IDF 167:2009 specifies a high-performance liquid chromatographic (HPLC) method for the determination of the iodide content of pasteurized whole milk and dried skimmed milk, when present at levels from 0,03 µg/g to 1 µg/g and 0,3 µg/g to 10,0 µg/g, respectively.