食品和动物饲料的微生物学 适温性乳酸菌计数的水平方法 30℃菌落计数技术

[中文适用范围]： 本标准规定了一种通过计数固体培养基中30℃培养3天后生长的菌落来计数活嗜温乳酸菌的水平方法。 注：在某些食品中，存在营养性或嗜热性乳酸菌，需要培养温度不同于30℃。 此外，并非所有乳酸菌都能在 pH 5.7 的 MRS 琼脂上生长，有些乳酸菌生长很弱。 除引言和上述注释中讨论的限制外，本国际标准适用于供人类消费的产品或动物食品。