食品安全管理体系.食物链上所有组织的要求

[中文适用范围]： 本文件规定了食品安全管理体系 (FSMS) 的要求，使直接或间接参与食品链的组织能够：a) 计划、实施、运行、维护和更新 FSMS，以提供按其预期用途安全的产品和服务；b) 证明符合适用的法律法规食品安全要求；c) 评估和评估相互商定的客户食品安全要求，并证明符合这些要求；d) 有效向食品链内的相关方沟通食品安全问题；e) 确保组织符合其声明的食品安全方针；f) 向相关方证明符合性；g) 寻求由外部组织进行其 FSMS 的认证或注册，或对此文件进行自我评估或符合性声明。本文件的所有要求都是通用的，旨在适用于食品链中的所有组织，无论其规模和复杂性如何。直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产者、动物饲料生产者、野生植物和动物采集者、农民、配料生产者、食品制造商、零售商、提供餐饮服务、餐饮服务、清洁和消毒服务、运输、仓储和分销服务的组织，以及设备、清洁和消毒剂、包装材料和其他食品接触材料的供应商。本文件允许任何组织，包括小型和/或欠发达组织（例如小农场、小包装分销商、小零售或食品服务网点），在其 FSMS 中实施外部开发的要素。内部和/或外部资源可用于满足本文件的要求。 [外文原描述]： ISO 22000 is an international standard that specifies the requirements for a food safety management system (FSMS). It is designed to ensure that organizations in the food chain can consistently provide safe products and services. The standard integrates the principles of the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system and application steps developed by the Codex Alimentarius Commission. It combines generally recognized key elements to ensure food safety along the food chain, including interactive communication, system management, and prerequisite programs.