与食品接触的材料和制品 刀具和凹形餐具 第1部分:准备食物用刀具的要求

[中文适用范围]： 本标准的本部分规定了用于制备食品的金属餐具和相关器具的材料和性能要求以及测试方法。 指定了两个等级的餐具： - 普通等级，具有耐腐蚀刀片或尖头，能够承受洗碗机清洗程序； - 具有耐腐蚀刀片的特殊等级，能够承受洗碗机清洁程序和消毒过程。