高校食堂自选餐管理规范

【主要技术内容】 本文件规定了高校食堂自选餐区域的选址与空间布局、设施设备、环境与标识、食品安全要求、应急预案等要求。 本文件适用于高校食堂新建或改造的自选餐管理，其他集中用餐单位参照执行。