簋街麻辣小龙虾烹饪技术规范

【主要技术内容】 本标准规定了簋街麻辣小龙虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于簋街麻辣小龙虾的加工烹制。