T/BJCA 002—2022 现行

京菜 豆面糕烹饪技术规范

标准摘要

【主要技术内容】 本标准规定了豆面糕的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于豆面糕的加工制作。

替代关系

PDF下载提示

暂时无法下载

登录或查看会员