T/CCLJS 0011—2023 现行

小龙虾预制调理速冻加工技术规程

标准摘要

【主要技术内容】 规定了预制调理小龙虾速冻加工的原辅料要求、环境与卫生要求、加工过程、金属检测、包装、标识、储藏及生产记录等技术要求。
英文名称Technical specification for quick freezing processing of prepared crayfish

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