乳粉中氨基酸含量的测定 高效液相色谱法

【适用范围】 本文件规定了高效液相色谱法测定乳粉中氨基酸的原理、试剂和材料、 仪器和设备、 试验步骤、 精密度和检出限等。 本文件适用于乳粉中天门冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、组氨酸（His）、丝氨酸（Ser）、精 氨酸（Arg）、甘氨酸（Gly）、苏氨酸（Thr）、脯氨酸（Pro）、丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、 蛋氨酸（Met）、胱氨酸（Cys）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys） 和酪氨酸（Tyr） 等17种氨基酸的测定. 【主要技术内容】 乳粉中的蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸，经2， 4-二硝基氯苯衍生化反应后， 用C18色谱柱分 离，紫外检测器检测，外标法定量。