昌吉传统名小吃制作技艺 羊肉焖饼子

【主要技术内容】 本文件规定了昌吉传统名小吃羊肉焖饼子（以下简称：羊肉焖饼子）的原辅料种类及与要求、制作设备及器具、环境及制作过程要求、制作流程及要点、呈品、感官指标要求、最佳食用时间。