标准摘要
【主要技术内容】 5.1 原料要求 加工羊肉片的原料肉应符合GB 2707、GB/T 9961的规定。 5.2 生产加工条件 应符合GB 12694、GB/T 20575中的相关要求。 5.3 制卷 5.4 切片 将冻卷羊肉经手工或机械切成一定厚度（0.8 mm～2 mm为宜）的羊肉片，整理、包装后冷冻储存。 5.5 污染物限量 原切羊肉片的污染物限量应符合GB 2762的规定。 5.6 兽药残留限量 克伦特罗 不得检出 沙丁胺醇 不得检出 莱克多巴胺 不得检出 磺胺类/（总量，μg/kg）≤ 100 氟苯尼考/（μg/kg） ≤ 200 甲硝唑 不得检出
英文名称Raw sliced sheep and goat meat