标准摘要 【主要技术内容】 本文件规定了干式熟成牛肉的技术要求、产品指标、试验方法、检验规则、包装和标识、储存和运输、追溯要求。 本文件适用于干式熟成牛肉的生产。 展开完整摘要 英文名称Dry-aged beef