蝶豆花天然着色速冻面米食品生产加工技术规范

【主要技术内容】 本文件规定了蝶豆花天然着色速冻面米食品生产加工技术规范的术语和定义、原料要求、生产加工过程要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以小麦粉、大米粉等谷物粉为主要原料，添加蝶豆花（或蝶豆花提取物、或蝶豆花泡水用泡的蝶豆花水）作为天然着色剂，辅以水、糖、油、蛋、乳等辅料，经和面、成型、熟制（或生制）、速冻等工艺加工而成的速冻面米食品的生产加工。