盐渍海带苗

【适用范围】 本文件规定了盐渍海带苗产品的要求、检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以海带苗为原料，经清洗、烫漂、冷却、盐渍、脱水、保藏等工序制成的产品的生产、检测及质量判定。 【主要技术内容】 1 感官要求 形态 形态较为完整，具有茎柄、叶片和假根状固着器。盐渍后收缩呈现卷曲状，复水后呈现扁平带状。 色泽 复水后呈现鲜绿色 气味 具有海藻的咸腥味，无其他异味 口感 脱盐复水后口感脆嫩爽滑 杂质 无肉眼可见外来杂质 2 理化指标 盐渍海带苗理化指标 理化指标 含量（g/100g） 灰分（以干基计） ≤50 粗纤维（以干基计） ≤11 含水量 ≤65 氯化物（以Cl- 计）含量 12-30 3 污染物指标 应符合GB 2762“新鲜藻类”的限量指标。