现制奶茶操作规范

【适用范围】 本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质 量要求和成品供应要求。 本文件适用于现制现售奶茶的加工制作。 【主要技术内容】 1、范围； 2、规范性引用文件； 3、术语和定义； 4、原辅材料要求； 5、操作工艺流程； 6、操作技术要点； 7、操作过程卫生要求； 8、成品质量要求； 9、成品供应要求。