烤番薯

【适用范围】 本文件规定了烤番薯的技术要求、制作过程安全卫生要求、检验规则、标签标志和包装、保存与运输、食用期限。本文件适用于现烤现售的烤番薯。 【主要技术内容】 1、范围； 2、规范性引用文件； 3、术语和定义（烤番薯）； 4、技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标、污染物限量、农药残留限量、净含量）； 5、制作过程安全卫生要求； 6、检验规则； 7、标签标志和包装； 8、保存与运输； 9、食用期限。