食品接触用银器

【适用范围】 本标准规定了食品接触用银器（包括装饰性凹形银器）的术语和定义、材料与工艺要求、性能、产品信息备案与查询、标识、包装、运输和贮存储存等，以及相应的试验方法等内容。 【主要技术内容】 首先对感官和纯度进行详细要求；其次与食品接触用银器产品银含量和理化指标进行考核，如迁移物（有害元素）砷、铬、铅、镍等；在抑菌效果上主要考核大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母等。最后对产品信息的可追溯性进行要求、保证食品接触用银器的生产（销售）信息、产品（性能）信息、质量（检验）信息等各阶段性的质量安全追溯。