熟制冷藏面米制品加工贮运过程微生物风险控制指南

【主要技术内容】 本文件规定了熟制冷藏面米制品加工贮运过程微生物风险控制的术语和定义、微生物控制措施以及在实施上述风险控制措施后鼓励企业采取效果验证的相关指导。