T/GDPRXH 16—2022 现行

潮菜 生炊鱼

标准摘要

【主要技术内容】 本文件规定了生炊鱼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件以鲳鱼为例,其他鱼种的生炊制法可以参照本文件。
英文名称Chiu Cuisine - Steamed Fish

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