标准摘要 【主要技术内容】 本文件规定了豆酱焗蟹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于豆酱焗蟹的烹制。 展开完整摘要 英文名称Chiu Cuisine - Braised Crab with Soybean Paste