标准摘要 【主要技术内容】 本文件规定了鱼丸汤的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件主要以紫菜鱼丸汤为例,其他风味的鱼丸汤制法可参照本文件。 展开完整摘要 英文名称Chiu Cuisine - Fish Ball Soup