广式腊味 腊肠、腊肉

【适用范围】 本文件适用于工业化生产的广式腊肠、腊肉的生产、经营与销售。 【主要技术内容】 本文件规定了广式腊味腊肠和腊肉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮存、产品追溯的要求。