白银羊羔肉商品羊屠宰技术规程

【主要技术内容】 本文件确立了白银羊羔肉的屠宰加工程序，规定了宰前准备、屠宰、计量、副产品整理、冷却、分割、冷冻、包装等环节的操作要求，以及各环节之间的转换条件，描述了过程记录等追溯方法。