金秀红茶加工技术规程

【适用范围】 本文件界定了金秀红茶的术语和定义，确立了金秀红茶加工技术的程序，规定了加工条件选择以及原料选择、萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火、精制、包装、贮存等工艺各阶段的操作指示，描述了金秀红茶加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于金秀红茶的加工。 【主要技术内容】 本文件界定了金秀红茶的术语和定义，确立了金秀红茶加工技术的程序，规定了加工条件选择以及原料选择、萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火、精制、包装、贮存等工艺各阶段的操作指示，描述了金秀红茶加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于金秀红茶的加工。