桂味培元鸡制作技术规程

【适用范围】 本文件界定了桂味培元鸡的术语和定义，确立了桂味培元鸡制作的程序，规定了制作过程各阶段的操作指示，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于气虚汗出或气血亏虚、脾胃虚弱人群食用的桂味培元鸡的制作。 【主要技术内容】 本文件界定了桂味培元鸡的术语和定义，确立了桂味培元鸡制作的程序，规定了制作过程各阶段的操作指示，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于气虚汗出或气血亏虚、脾胃虚弱人群食用的桂味培元鸡的制作。