富川炒米油茶制作技术规程

【主要技术内容】 本文件界定了富川炒米油茶制作涉及的术语和定义，确立了富川炒米油茶制作的程序，规定了原料要求、预处理、炒米、炒制擂压、加水熬制等工序各阶段的操作指示以及成品感官的要求