富川岔山梭子粑粑制作技术规程

【主要技术内容】 本文件界定了富川岔山梭子粑粑的术语和定义、规定了富川岔山梭子粑粑的原材料选取、烹饪器具、制作工艺和成品感官。 本文件适用于富川岔山梭子粑粑的制作。