甘蔗浓缩汁

【适用范围】 本标准规定了甘蔗浓缩汁的术语与定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以甘蔗为原料，经除杂、提汁、过滤、浓缩、灭菌、包装等工序加工制成的甘蔗汁。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 干物质（固形物）/％ ≥ 60.0 总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g） ≥ 50.0 pH值 4.5～7.0 总黄酮(以无水芦丁计)/(mg/100g) ≥ 15.0 总酚/(mg/100g) ≥ 100.0 氨基肽氮/(mg/100g) ≥ 80.0 羟甲基糠醛/(mg/kg) ≤ 20.0