广西金砂糖

【适用范围】 本标准规定了广西金砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以糖料甘蔗为原料，经压榨提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜制成的金黄色砂糖。 【主要技术内容】 表1 理化指标 项目 指标 总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g） ≥ 98 蔗糖分（g/100g） ≥ 97.6 干燥失重/（g/100g） ≤ 0.4 不溶于水杂质/（mg/kg） ≤ 50 色值（IU） ≥ 1 200 钙/（mg/kg） ≥ 20 铁/（mg/kg） ≥ 5.0 锌/（mg/kg） ≥ 0.5 氨基酸总量/（g/100g） ≥ 0.02 总黄酮a/（mg/kg） ≥ 10 总酚a/（mg/kg） ≥ 30 a 为界限指标，优级金砂糖应有一项（或者一项以上）指标符合要求。