梵净山鸡蛋

【适用范围】 本文件规定了梵净山鸡蛋的术语和定义、品质及安全要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、档案管理。 本文件适用于梵净山鸡蛋的生产、管理与销售。 【主要技术内容】 1. 品质及安全要求：包含梵净山鸡蛋品质分级要求、微生物限量、污染物限量、农药残留限量、兽药残留限量。 2. 检验方法：包含平均蛋重、蛋壳强度、气味、外观、蛋黄、蛋白、哈氏单位的检验方法。 3. 检验规则：包含组批、抽样方法和数量、出厂检验、型式检验、判定规则。 4. 标志、标签、包装、运输和贮存 5. 档案管理 附录A （规范性） 梵净山鸡蛋透光度、蛋黄形状和位置、蛋白判别表 附录B （资料性） 蛋壳标识示例