中链配方食用植物油

【适用范围】 本文件规定了中链配方食用植物油的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等要求。 本文件适用于中链甘油三酯、中长链脂肪酸食用油、椰子油和棕榈仁油，及其与其他食用植物油（米糠油、低芥酸菜籽油等）通过合理比例设计，经混合、灌装等工艺所制成的食用植物调和油。 【主要技术内容】 中国食品工业协会向卫计委提出的将MCT作为普通食品原料管理的申请，对于MCT的市场化应用起到了很大作用，但因调和油在消费者心目中的不良印象，其执行标准的划分，反而对其在食用油行业的应用和发展产生了阻碍。目前中链配方食用植物油的行业规模在快速发展中，亟需一个更匹配的产品标准，以反映食品的真实属性，规范并促进行业发展。