标准摘要
【主要技术内容】 4 质量要求和卫生要求 4.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色或微黄色 随机取样 1 袋，将其置于一洁净的白色陶瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其外观、组织形态、杂质，温开水漱口，冲调加热后、嗅其气味，品其滋味。 组织形态 干燥、疏松的粉状或颗粒 滋、气味 无异味、具有刺梨特有的轻微气味 杂质 无肉眼可见外来异物 4.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 质量指标 检验方法 总膳食纤维/ % ≥ 15 GB 5009.88 维生素C/(mg/100g) ≥ 600 GB 5009.86 SOD/(U/mL) ≥ 500 GB/T 5009.171 总黄酮/(mg/100g) ≥ 300 T/GZSX 081 单宁/(mg/100g) ≤ 300 GB 1886.303 水分/ % ≤ 10 GB 5009.3 灰分/ % ≤ 5 GB 5009.4 4.3 污染物限量 应符合GB2762的规定。 4.4 微生物指标 微生物限量应符合表3的规定 表3微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/[CFU/g (mL)] 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/[CFU/g (mL)] 5 2 10 102 GB 4789.3 金黄色葡萄球菌/[CFU/g(mL)] 5 1 102 103 GB 4789.15 沙门氏菌/[CFU/g (mL)] 5 0 0 - GB 4789.4 霉菌/[CFU/g (mL)] 5 2 50 102 GB 4789.10第二法 a样品的采样及处理按GB4789 执行; n为同一批次产品应采集的样品件数; c为最大可允许超出m值的样品数; m为微生物指标可接受水平的限量值; M为微生物指标的最高安全限量值。 4.5.1 净含量基允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。 4.5.2 净含量检验 按JJF1070-2005规定方法进行。 5 检验方法 5.1 水分：按GB 5009.3规定的方法测定。 5.2 总膳食纤维：按GB 5009.88规定的方法测定。 5.3 维生素C：按GB 5009.86规定的方法测定。 5.4 SOD：按GB/T 5009.171规定的方法测定。 5.5 总黄酮：按T/GZSX 081规定的方法测定。 5.6 单宁：按GB 1886.303规定的方法测定。 5.7 灰分：按GB 5009.4规定的方法测定。 5.8 总砷：按GB 5009.11规定的方法测定。 5.9 铅：按GB 5009.12规定的方法测定。 5.10 菌落总数：按GB 4789.2规定的方法检验。 5.11 大肠菌群：按GB 4789.3规定的方法检验。 5.12 霉菌和酵母：按GB 4789.15规定的方法检验。 5.13 致病菌：按GB 4789.4 、GB 4789.5及GB 4789.10的规定检验。