植物提取物 刺梨水提物

【适用范围】 本文件规定了刺梨水提物的技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输、贮存和保质期要求。 本文件适用于以蔷薇科植物刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）新鲜果实或榨汁后的果渣经水提取、浓缩、喷雾干燥或真空干燥工艺制得的提取物。 【主要技术内容】 3.1 工艺要求 3.1.1 植物原料以蔷薇科植物刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）新鲜果实或榨汁后的果渣为植物原料，多于秋季采摘，鲜果洗净即得。 3.1.2 工艺过程植物新鲜果实或榨汁后的果渣原料→水提取→浓缩→喷雾干燥（或真空干燥）→产品 3.2 产品要求 3.2.1 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 浅黄色至棕黄色 滋味与气味 刺梨特殊气味 外观 均匀粉末，无肉眼可见外来异物 3.2.2 理化指标要求应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项目 指标 刺梨总三萜含量/% 鲜果为原料：≥ 10.0 果渣为原料：≥ 5.0 刺梨总黄酮含量/% 鲜果为原料：≥ 3.0 果渣为原料：≥ 1.0 灰分/% ≤ 10.0 水分/% ≤ 5.0 粒度（100 目筛通过率）/% ≥ 95 堆密度 松密度 /(g/mL) 0.25 ~ 0.45 紧密度 /(g/mL) 0.40 ~ 0.70 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 2.0 砷（As）/(mg/kg) ≤ 1.0 汞（Hg）/(mg/kg) ≤ 0.1 镉（Cd）/(mg/kg) ≤ 0.2 3.2.3 微生物要求应符合表 3 的规定。 表3 微生物指标 项目 指标 菌落总数 /(CFU/g) ≤ 1000 霉菌及酵母菌数 /(CFU/g) ≤ 100 大肠菌群 /(MPN/g) ≤ 3.0 沙门氏菌 不得检出 3.2.4 其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法规的规定。