仁怀产区酱香大曲生产技术规范

【主要技术内容】 本标准规定了仁怀产区酱香大曲的术语和定义、工艺流程、原辅料标准及要求、出仓曲块、生产用曲标准及要求、制曲工序。 本标准适用于仁怀产区酱香大曲的生产。