标准摘要
【适用范围】 本文件规定了贵州黄粑的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于贵州省内生产的黄粑。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/ (g/100g) ≤48.0 GB 5009.3 总糖 (以蔗糖计) / (g/100g) ≤18.0 GB 5009.8 铅 (以 Pb 计) / (mg/kg) ≤0.5 GB 5009.12 微生物限量 项 目 采样方案 a 及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/ (CFU/g) 5 2 103 104 GB 4789.2 大肠菌群/ (CFU/g) 5 2 10 102 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌 5 0 0/25g - GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/ (CFU/g) 5 1 102 103 GB 4789.10第二法 霉菌/ (CFU/g) ≤150 GB 4789.15
英文名称Guizhou yellow cake