盘州水拌酒

【适用范围】 本标准规定了盘州水拌酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于3.1定义的产品。 【主要技术内容】 酒精度a /（20℃ % vol） ≥8.0 总酸（以乳酸计）/（g/L） ≤12.0 β-苯乙醇/（mg/L） ≥20.0 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 食品添加剂 应符合GB 2760的规定。 真菌毒素和微生物限量 应符合GB 2761和GB 2758的规定。