盘州菜肴 羊汤锅

【适用范围】 本标准规定了盘州菜肴羊汤锅的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3.1定义的食品。 【主要技术内容】 羊肉 羊肉汤 总砷（以As计），mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5 ≤1.0 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.1 --- 铬（以 Cr 计），mg/kg ≤1.0 --- N-二甲基亚硝胺，μg/kg ≤3.0 --- 盐分（以NaCl计），% --- ≤6.0 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 10000 100000 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 沙门氏菌，/25g 5 0 0 — 单核细胞增生李斯特氏菌 5 0 0 — 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 食品添加剂 应符合GB 2760的规定。 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。