标准摘要
【适用范围】 本标准规定了铜仁锅巴粉的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于铜仁锅巴粉。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 50.0 GB 5009.3 酸度/（oT） ≤ 2.0 GB 5009.239 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.15 黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤ 10.0 GB 5009.22 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 霉菌/（CFU/g） ≤150 GB 4789.15第一法 a 样品的采集及处理按GB 4789.1执行。