标准摘要
【适用范围】 本标准规定了铜仁米豆腐（灰碱粑）的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于铜仁米豆腐（灰碱粑）。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分 /（g/100g） ≤ 70.0 GB 5009.3 pH（1:10稀释） 8.0 ～ 10.5 GB 5009.237 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.15 黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤ 10.0 GB 5009.22