标准摘要
【适用范围】 本标准规定了刺梨系列产品刺梨咖啡（固体饮料）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以速溶咖啡粉【植脂末（氧化植物油、葡萄糖浆）、食品添加剂（酪蛋白酸钠，单、双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾、硬脂酸乳酸钠）、白砂糖、食用香精】、刺梨精粉、白砂糖为主要原料，添加或不添加其他辅料，经配料、混合、包装等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨咖啡（固体饮料）。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤8.0 GB 5009.3 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.9 GB 5009.12 咖啡因，mg/kg ≥20 GB 5009.139 微生物及致病菌限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g） 5 2 1000 5×10000 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板计数法 霉菌/（CFU/g） ≤50 GB 4789.15 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 按GB 29921的规定执行 GB 4789.4、GB 4789.10第二法