花色挂面

【适用范围】 本文件规定了花色挂面的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于花色挂面的生产、经营、检验。 【主要技术内容】 水分/(g/100g) ≤14.5 酸度/(°T) ≤4.0 自然断条率/(g/100g) ≤5.0 熟断条率/(g/100g) ≤5.0 烹调损失率/(g/100g) ≤12.0 铅(以Pb计) /(mg/kg) ≤0.2 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。 真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 食品添加剂 应符合 GB 2760 的规定。 食品营养强化剂 应符合GB 14880 的规定。