标准摘要
【适用范围】 本文件规定了道真特产蜂蜜的术语和定义、养殖技术、加工技术、技术要求、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于道真县所辖范围内生产的蜂蜜。 【主要技术内容】 理化指标 项 目 指 标 检验方法 果糖和葡萄糖/（g/100g） ≥65 GB 5009.8 蔗糖/（g/100g） ≤ 5 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.12 锌（以Zn计）/（mg/kg） ≤25 GB 5009.14 水分/% ≤24 SN/T 0852 淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/ [mL/（g﹒h）] ≥12 GB/T 18932.16 羟甲基糠醛/（mg/kg） ≤10 GB/T 18932.18
英文名称Daozhen specialty-Honey