糍粑辣椒

【适用范围】 本文件规定了糍粑辣椒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于糍粑辣椒的生产、检验和销售。 【主要技术内容】 项 目 指 标 检验方法 水分 /（g/100g ） ≤ 65 GB 5009.3 氯化物 a（以NaCl计） /(g/100g) ≤15.0 GB 5009.44第三法 铅（以Pb计）/ （mg/kg ） ≤1.0 GB 5009.12 总砷 （以As计)/ (mg/kg) ≤0.5 GB 5009.11 酸价b （以脂肪计）(KOH)/(mg/g) ≤ 5.0 GB 5009.229 过氧化值b(以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 GB 5009.227 a 仅适用于配料添加食用盐的产品；与 1.00 mL 硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3 )=1.000 mol/L]相当的氯化钠 的质量为 0.0585，单位为克（g）。 b 仅适用于配料添加植物油的产品。 食品添加剂 应符合GB 2760的规定。 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。 真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。