凉都高山茶 第3部分：绿茶加工技术规程

【主要技术内容】 6 工艺流程 6.1 芽形茶加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→脱毫→做形→足干→精加工。 6.2 扁形茶加工工艺流程 摊青→杀青（一炒）→摊凉→脱毫→风选→做形（二炒）→摊凉→脱毫→做形（三炒）→足干→精加工。 6.3 凤羽形茶加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→初烘→摊凉→足干→精加工。 6.4 卷曲形茶加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→做形、（提毫）→摊凉→足干→精加工。 6.5 颗粒形茶加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉→造形→摊凉→足干→精加工。