贵州小吃 薏粉彩汤圆

【主要技术内容】 6 制作工艺 6.1 初加工 6.1.1 将糯薏仁粉、糯米粉混合放入盆内拌匀，再分别与菠菜汁、老南瓜汁、紫薯汁揉搓成各色彩的 面团。 6.1.2 各色面团捏成 12 个大小均匀的汤圆；然后包入苏麻糖制成多色汤圆生坯 , 待用。 6.2 加工 煮锅上火，入清水大火烧开，下入汤圆煮至浮起熟透，即可装盘上桌。